Bausteine "Ernährung"
Was und wie wir essen hat einen erheblichen Einfluss auf das Klima. Im Verlauf dieser Einheit entdecken die Schülerinnen und Schüler unter anderem ihr Lieblingsgericht von einer neuen Seite.
Anhand eines Stationenlernens setzen sich die SuS anschließend mit verschiedenen Aspekten von Ernährung im Zusammenhang mit Treibhausgasen und Ressourcenverbrauch auseinander.
Themenbereiche sind u.a.: Lebensmittelverschwendung, CO2-Bilanzen verschiedener Lebensmittel, Flächenverbrauch tierischer vs. pflanzliche Lebensmittel, Regionalität und Saisonalität.
Die SuS erarbeiten sich Hintergrundwissen, um auf dieser Basis informierte Entscheidungen darüber treffen zu können, wie sie sich in Zukunft ernähren möchten. Die SuS erkennen den Zusammenhang zwischen ihren Ernährungsgewohnheiten und deren Auswirkungen auf das Klima und werden durch das erworbene Wissen dazu ermutigt, klimafreundliche Alternativen auszuprobieren.
Zur Übersicht wird die Lektüre des Einführungsdokuments für Lehrkräfte empfohlen, in dem Sie neben Beschreibungen der Bausteine auch didaktische Hinweise und Tipps aus der Praxis finden.
Einführungsdokument für Lehrkräfte
Übersicht Materialbaukasten
Baustein 6: Bingo
Als Einstieg in eine Einheit zum Thema Essen im Kontext von Klima und Nachhaltigkeit wird im SdN das „Ernährungsbingo“ gespielt. Bei der Nachbesprechung der Fragen wird deutlich, dass viele klimafreundliche Verhaltensweisen schon zum Alltag der SuS gehören und der Lebensweltbezug kann so leicht hergestellt werden.
Baustein 7: Einkaufscheck
Bei einer Einkaufsrecherche wird der Zusammenhang von Regionalität und Saisonalität erforscht (eignet sich auch gut als Hausaufgabe zur Vorbereitung auf die Einheit).
Baustein 8: Wackelige Angelegenheit
Im Baukasten stellen wir hier exemplarisch eine Station vor, die das Thema Konsum tierischer Produkte auf vielfältige Weise in den Fokus nimmt. Die SuS erspielen sich Informationen zu verschiedenen Aspekten der „wackeligen Angelegenheit“, tierische Produkte zu konsumieren.
Baustein 9: Lieblingsgericht
Als Rahmenelement in dieser Einheit erstellen die SuS in Kleingruppen ein Plakat zu ihrem „Lieblingsgericht“. Sie sammeln, welche Zutaten hierfür benötigt werden und wie diese verpackt sind.
Nachdem sie Hintergrundwissen zu verschiedenen Aspekten von Ernährung in Bezug auf Klima gesammelt haben, widmen sich die SuS dann am Ende der Einheit noch einmal ihrem Lieblingsgericht: Wie kann es besonders klimafreundlich hergestellt werden? Sie stellen ihr klimafreundliches Lieblingsgericht der Klasse vor und tauschen sich über ihre Ideen aus.